Kanji Rumbi Makanan Khas Berbuka Warga Aceh Dipercaya Perkuat Imun Tubuh

Kanji Rumbi Makanan Khas Berbuka Warga Aceh

DILIPUTNEWS.CO - Aroma wangi rempah-rempah bubur berbahan beras keluar dari dua belanga raksasa di halaman depan Masjid Al Mabrur, Desa Ujong Kalak, Kecamatan Johan Pahlawan, Kabupaten Aceh Barat, pada Sabtu, 2 Mei 2020 sekira pukul 16.30 WIB.

Masing-masing belanga besar itu berjarak satu meter, dan kedua belanga itu masih berada diatas tungku besi besi berbahan drum sebagai tempat pembakarnya, dan kayu sebagai pembakaran. Dua lelaki terlihat masih sibuk mengaduk-aduk bubur yang mulai matang itu.

Sesekali mereka menyetel kayu bakar agar api tidak terlalu besar maupun terlalu kecil sehingga proses masak kanji tersebut sesuai. Untuk rempah-rempah dimasukkan kedalam belanga saat beras telah mulai menjadi bubur tersebut.

Makanan yang dipercaya masyarakat Aceh dulunya merupakan sajian khusus bagi para sulthan di kerajaan Aceh tersebut, kini sudah jarang ditemukan selain di bulan suci ramadhan.

Api terus menyala dari tungku yang menggunakan kayu bakar memasak bubur berbahan beras yag diracik dengan rempah-rempah itu hingga dipastikan matang. Kanji rumbi nama makanan yang akan dihidangkan bagi yang mengunjungi masjid ingin menikmati berbuka puasa bersama di masjid tersebut.

Sejumlah lelaki juga terlihat sibuk menyiapkan berbagai menu dan minuman lain, yang juga akan dihidangkan bag i pengunjung yang berbuka puasa di masjid itu.

Kanji rumbi memang sudah menjadi menu rutin setiap bulan Ramadhan bagi warga desa ujong kalak. Di desa itu makanan ini sudah ada secara turun temurun dari masa nenek monyang mereka.

Tata Irfan, Selaku koki makanan khas masyarakat Aceh ini mengatakan mereka didesa itu telah sejak lama dan setiap datang bulan ramadan memasak Kanji rumbi secara bersama-sama, dan menjadi hidangan berbuka di masjid tersebut.

“Bahan-bahan yang kami gunakan untuk memasak Kanji Rumbi ini beras, ayam, Tomat, Lengkuas dan bahan-bahan lainnya yang dicampur secara merata dan paling sedikit biasanya kami menyajikan seratus porsi perharinya,” katanya.

Masyarakat meyakini hidangan yang super lezat itu, dapat meningkatkan imun atau kekebalan tubuh karena dimasak menggunakan rempah-rempah yang berkhasiat.

“Jadi masyarakat yang sudah memakan kanji rumbi ini biasanya lebih bersemangat dan tenaganya kembali penuh setelah seharian berpuasa,” jelasnya.

Editor:Redaksi
Photographer:Vinda Eka Saputra
error: